Golo Muntas, detakpasifik.com – Fasilitas Kredit Merdeka Bank NTT, sejak setahun silam, menggempur habis-habisan Desa Golo Muntas, Kecamatan Satar Mese, Kabupaten Manggarai, agar produksi Virgin Coconut Oil (VCO) makin banyak dan dikenal luas di Flores dan NTT.
Tekad itu, dikemukakan Pimpinan Cabang Bank NTT Ruteng, Romy Radjalangu, di Golo Muntas, Kamis pekan lalu, 15 September, sesaat setelah tim juri Desa Binaan Bank NTT, Pius Rengka dan Lavny Manesi melakukan penilaian atas progres produksi VCO di desa itu.
Romy Radjalangu menyebutkan, Bank NTT sangat komit untuk mendorong ekonomi kecil dan menengah di desa dan kampung agar ketergantungan petani pada rentenir dan para tengkulak dihentikan. Karena itulah, fasilitas Kredit Merdeka membebaskan rakyat dari kredit tanpa jaminan, tanpa bunga dan tanpa jajahan para rentenir.
Besaran jumlah fasilitas Kredit Merdeka yang digelontorkan Bank NTT, menurut Romy Radjalangu, berkisar mulai dari Rp1.000.000 hingga Rp50.000.000. Besaran kredit menurut kesanggupan para anggota kelompok dan jenis usaha yang dikembangkannya. Sedangkan sistem pengembalian kredit ditentukan hasil yang diperoleh dari kredit produksi para anggota kelompok di desa binaan.
Meski ada begitu banyak item yang hendak dicermati tim juri Desa Binaan Bank NTT, tetapi tim juri fokus pada dinamika produksi VCO yang dikerjakan para anggota kelompok UMKM Pati Jari di Golo Muntas.
Kelompok UMKM Pati Jari Golo Muntas telah dibentuk 12 tahun silam atas inisiatif para ibu kreatif di desa itu. Tujuan pembentukan kelompok agar ekonomi rumah tangga mereka bergeliat dinamis.
Salah satu inovasi yang dipilih ialah mengubah bahan baku kelapa menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) karena selain bahan bakunya limpah tersedia secara lokal, tetapi juga proses pengelolaannya terjangkau secara manual.
Ketua Kelompok Pati Jari, Maria Irene Ati Maun (57 th) yang biasa disapa Ibu Ira ini, dalam presentasinya menyebutkan Kelompok Pati Jari telah maksimal berusaha agar produksi VCO dikenal luas pertama-tama di lingkungan Desa Binaan Bank NTT di Golo Muntas, juga dikenal luas di Kecamatan Satar Mese, dan kemudian meluas ke seluruh Manggarai Raya.
Sayangnya, ujar Ibu Ira agak mengeluh, hasrat kelompoknya untuk perluas dan memperbesar jumlah produksi VCO Golo Muntas ini terhadang sejumlah kewajiban regulatif untuk mendapatkan ijin dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) yang, katanya, harus memenuhi sejumlah prasyarat untuk memenuhi syarat layak pasar.
“Karena itu kami minta bantuan pihak provinsi dan Bank NTT untuk memperlancar proses ijin di BPOM dan layak halal itu di institusi terkait, agar VCO Golo Muntas boleh masuk ke pasar yang lebih luas dari sekadar menjadi pemain lokal atau pemain di level desa saja,” ujar Ibu Ira yang sangat cerdas mempromosikan VCO Golo Muntas ini.
Kepala Cabang Pembantu Bank NTT Satar Mese, Yus Pala, menambahkan bahwa geliat usaha para ibu kelompok UMKM di Desa Golo Muntas sangat positif dan telah dikenal luas di seluruh Kecamatan Satar Mese.
Hambatan dan tantangan, memang ada, tetapi soliditas dan koordinasi para ibu anggota kelompok dengan pihak Bank NTT Cabang Pembantu Satar Mese sangat baik, sehingga semua masalah dapat didiskusikan dengan baik.
Menurutnya, fasilitas Kredit Merdeka, sebagaimana fungsinya ialah untuk memacu dan mendorong kuat mobilisasi kemakmuran di tingkat kampung dan desa, maka hambatan birokrasi bank dipangkas agar semuanya lancar. “Kami di sini kompak sekali,” ujar Yus Pala, Kepala Cabang Pembantu Bank NTT Satar Mese.
Ibu Ira menambahkan, selama ini pemasaran produk VCO Golo Muntas melalui mulutgram artinya ceritera dari mulut ke mulut yang dilakukan para anggota kelompok, dan lainnya memberi kesaksian dari rumah ke rumah tetangga tentang arti pentingnya mengkonsumsi VCO bagi kesehatan manusia. Selain itu, pemasaran melalui media sosial, short message system (sms), akun Facebook dan grup WhatsApp.
Butuh teknologi modern
Golo Muntas, 23,36 km di tepi selatan ibu kota Kabupaten Manggarai, Ruteng, ditempuh 35 menit dengan kendaraan roda empat. Para petani di situ, memiliki banyak potensi tanaman perkebunan yang belum luas disentuh teknologi modern.
Hal itu dikeluhkan Ibu Ira, lantaran selama ini produksi VCO dikerjakan kelompoknya secara manual. Mesin yang digunakan dirakit secara sederhana pula, karena itu mereka membutuhkan sentuhan teknologi modern.
Pihaknya membutuhkan sebuah mesin peras kelapa agar terbebas dari kerja fisik yang melelahkan. Harga mesin peras itu pada tahun 2015, Rp27.000.000.
“Kami, terus terang, belum sanggup membeli mesin dengan harga itu. Kami berharap agar mesin peras kelapa ini dibantu oleh pemerintah (provinsi atau kabupaten atau desa), sehingga produksi VCO makin banyak,” ujar Ibu Ira.
Ditanya, berapa harga sebotol kecil VCO, menurut Ibu Ira, VCO dijual rerata harga Rp25.000/botol. Secara empirik, tiap minggu laku 50 botol. Kelompok Pati Jari dapat memproduksi 200 botol/minggu. Sedangkan kredit di Bank NTT telah mencapai Rp50.000.000 yang dikerjakan oleh 10 orang anggota kelompok.
Kepala Desa Golo Muntas, Ferdinan Dadur (45 th) menyebutkan, potensi lokal di desa yang dipimpinnya itu cukup banyak antara lain, kemiri ribuan pohon, kakao ribuan pohon, kelapa, dan kopi. Meski potensi tanaman perkebunan cukup potensial, tetapi Desa Binaan Bank NTT itu masih membutuhkan banyak sentuhan teknologi. Dia yakin, jika sentuhan teknologi dan jaringan jalan raya ke Desa Golo Muntas tuntas, maka dipastikan mobilisasi ekonomi dan kemakmuran di desa itu akan kian bersinar.
Namun sejauh ini, kata Kepala Desa Ferdinan, mantan aktivis itu menyebutkan, jasa Bank NTT sebagai mitra petani dengan memperkenalkan fasilitas Kredit Merdeka, telah fungsional membantu masyarakat di desa yang dipimpinnya.
Ke depan, ujar Kepdes yang santun ini, kerja sama segitiga antara Pemerintah Desa, Kelompok UMKM dan Bank NTT harus terus dirawat agar impiannya untuk mencapai masyarakat makmur sejahtera tercapai.
Hal senada diakui Ibu Ira, yang saat itu sangat dominan memperkenalkan VCO kepada tim juri dan rombongan Bank NTT Cabang Ruteng antara lain, Kepala Cabang Bank NTT Ruteng, Romy Radjalangu, Wahyu Rodriques, dan Yus Pala, Kepala Cabang Pembantu Bank NTT, Satar Mese.
Apa itu VCO
VCO adalah ekstraksi minyak kelapa. Yaitu minyak nabati yang diesktrak dari daging buah kelapa. Berdasarkan teknik ekstraksinya, minyak kelapa bisa dikelompokkan atas tiga jenis, minyak kelapa virgin, minyak kelapa non-rbd, dan minyak kelapa rbd.
Manfaat VCO: mendukung kesehatan kardiovaskular, mendorong pembakaran lemak tubuh, memiliki efek anti-mikroba, mengurangi rasa lapar, meningkatkan kadar HDL (kolesterol), melindungi kulit dan rambut.
Kandungan antioksidan yang tinggi pada VCO diketahui dapat membantu tubuh untuk melawan penyebab gangguan kesehatan pada tulang dan gigi. Antioksidan dapat menghalau radikal bebas yang mampu mengakibatkan penyakit osteoporosis atau pengapuran tulang.
Virgin coconut oil atau VCO merupakan salah satu minyak alami yang terkenal memiliki banyak manfaat mulai dari obat luar untuk kulit hingga diminum untuk menyehatkan. VCO berbeda dengan minyak kelapa pada umumnya.
Sesuai namanya, ‘virgin’berarti minyak ini berasal dari minyak kelapa murni yang pembuatannya tidak melalui proses pemanasan dalam suhu tinggi seperti minyak pada umumnya. Selain itu, VCO juga tidak dijernihkan, tidak dihilangkan baunya, ataupun proses pengurangan-penambahan kandungan tertentu.
Kandungan nutrisi VCO
Virgin coconut oil mengandung hampir 100 persen lemak. Meskipun begitu, lemak pada VCO memiliki struktur berbeda dengan lemak minyak kelapa kebanyakan.
Pada dasarnya, VCO diketahui mengandung zat yang mampu meningkatkan jumlah kolesterol baik. Berikut ini takaran nutrisi yang tersaji pada 1 sendok makan (sdm) VCO:
Minyak kelapa umumnya digunakan sebagai minyak pijat. Namun, minyak kelapa murni khususnya juga dapat dikonsumsi. Kombinasikan VCO dengan serangkaian program untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran tubuh. Berikut manfaat yang akan didapat:
- Mendukung Kesehatan Kardiovaskular
Berbeda dengan minyak kelapa biasa yang banyak mengandung lemak jenuh, virgin coconut oil diperkaya asam lemak yang membantu metabolisme tubuh, sehingga mencegah penumpukan lemak pada arteri. Hal ini terbukti beberapa populasi di dunia seperti di Sri Lanka atau masyarakat Kitavan di Papua Nugini yang mengonsumsi minyak VCO dalam jumlah banyak memiliki kasus serangan jantung yang rendah.
- Mendorong Pembakaran Lemak Tubuh
Manfaat VCO yang dikombinasikan dengan olahraga ringan dapat mendorong pembakaran lemak tubuh dan menghasilkan energi tambahan. Studi menunjukkan makan 15 sampai 30 gram virgin coconut oil per hari dapat meningkatkan pengeluaran energi sebesar 5 persen dari biasanya. Selain menghasilkan energi, pembakaran lemak dapat mencegah obesitas atau masalah berat badan berlebih.
- Meredakan Kejang
Mengurangi asupan karbohidrat dan meningkatkan asam lemak memberikan efek peningkatan kadar keton dalam darah. Para peneliti mempelajari diet ketogenik ini dapat mengobati berbagai gangguan kesehatan. Salah satunya mengurangi kejang pada anak-anak epilepsi yang resistensi terhadap obat-obatan. Meskipun perlu dikaji lebih dalam lagi, namun beberapa peneliti mempercayai minyak VCO dapat mengatasi kejang pada epilepsi.
- Memiliki Efek Anti-Mikroba
Mungkin kamu pernah menemukan kandungan VCO pada beberapa produk kecantikan seperti sabun mandi, pembersih wajah atau make-up. Hal ini tidak mengherankan mengingat VCO memiliki kandungan antimikroba untuk membunuh kuman. Jika digunakan dengan benar minyak VCO juga dapat mencegah pertumbuhan bakteri penyebab jerawat. Selain itu, pada penelitian tabung reaksi juga menunjukkan hasil virgin coconut oil efektif membunuh bakteri Staphylococcus aureus penyebab infeksi jamur pada manusia.
- Mengurangi Rasa Lapar
Salah satu khasiat menarik minyak kelapa murni lainnya adalah mampu mencegah rasa lapar. Hal ini berkaitan dengan peningkatan konsentrasi keton yang memberikan efek samping penurunan nafsu makan secara signifikan. Sehingga secara tidak langsung juga berdampak terhadap penurunan berat badan. Kamu bisa menambahkan minyak VCO ini pada menu diet harian kamu.
- Meningkatkan Kadar HDL (Kolesterol Baik)
Tidak hanya mendorong pembakaran lemak dan meningkatkan kesehatan jantung, konsumsi minyak kelapa juga menambah kadar High Density Lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik. Hal itu dilakukan dengan cara mengurangi kadar Low Density Lipoprotein (LDL) atau kadar kolesterol jahat. Tentunya efek ini dapat optimal jika dibarengi dengan konsumsi makanan bergizi dan sehat serta olahraga teratur.
- Melindungi Kulit dan Rambut
Tidak hanya dapat dimakan, mengoleskan minyak VCO pada kulit dapat membuatnya lebih halus dan bercahaya. Virgin coconut oil dipercaya dapat mengangkat sel kulit mati, menyamarkan noda hitam, dan memudarkan stretch mark. Menggosok rambut dengan minyak kelapa juga dapat membuatnya terlihat lebat berkilau, menutrisi akar rambut, dan melindungi dari kerusakan akibat panas.
- Mencegah Penyakit Alzheimer
Proses penuaan menyebabkan penurunan fungsi tubuh salah satunya kemampuan fungsi otak. Tidak heran orang tua rentan sekali mengalami demensia atau Alzheimer. Para peneliti menyarankan kepada lansia agar konsumsi makanan yang meningkatkan jumlah keton dalam darah. Keton ini berfungsi sebagai sumber energi alternatif untuk regenerasi sel-sel otak yang telah rusak. Selain itu, penyakit Alzheimer juga dapat dicegah dengan melakukan terapi.
- Mencegah Perut Buncit
Penimbunan lemak merupakan penyebab utama perut buncit. Hal ini tentunya sangat mengganggu penampilan dan kepercayaan diri seseorang. Beberapa ahli kebugaran menyarankan untuk konsumsi VCO agar membantu proses pembakaran lemak perut di samping berolahraga dan menjaga makan.
- Mengatasi Konstipasi
Konstipasi atau sembelit merupakan kondisi yang menyebabkan seseorang jadi jarang buang air besar atau kurang dari tiga kali dalam seminggu. Tentunya kondisi ini dapat sangat mengganggu karena menyebabkan perut terasa begah. Jika kamu punya masalah pencernaan, cobalah konsumsi minyak kelapa murni sekitar satu sampai dua sendok makan setiap hari.
- Menjaga Kesehatan Gigi
Tidak hanya bagus untuk melindungi rambut dan kulit dari kerusakan, ternyata virgin coconut oil dapat dimanfaatkan untuk menjaga gigi agar tetap kuat dan sehat. Minyak ini dapat membunuh bakteri penyebab gigi berlubang. Meskipun begitu kamu tetap harus sikat gigi dan berkumur secara rutin agar tidak ada plak atau sisa makanan yang menempel.
- Mempertajam Fungsi Kognitif
Virgin coconut oil memiliki kandungan triasilgliserida rantai sedang atau medium-chain triacylglycerides (MCT) yang lebih mudah diserap oleh hati ketimbang asam lemak lainnya. Selain itu, kandungan ini juga dapat mempercepat metabolisme tubuh. Artinya, kandungan MCT akan lebih mudah diolah menjadi keton, yaitu sumber energi utama pada otak. Keton ini memiliki efek yang luar biasa untuk menghasilkan energi untuk otak seperti mencegah epilepsi dan Alzheimer.
Sementara itu, lansia mengalami penurunan tingkat metabolisme tubuh gula pada otak. Hal inilah yang membuat otak kekurangan energi dan memicu risiko terkena Alzheimer. Didampingi dengan pola diet rendah karbohidrat, asupan keton dapat memenuhi 70 persen kebutuhan energi otak.
Cara pakai atau konsumsi VCO
Virgin coconut oil dapat dikonsumsi secara langsung atau sebagai bahan pelengkap alami pada smoothie atau salad. Berikut ini cara menggunakan atau konsumsi VCO berdasarkan tujuannya:
- Meningkatkan metabolisme dan kesehatan pencernaan: Konsumsi VCO secara langsung atau campurkan 1 sdm virgin coconut oil pada dengan granola dan buah atau sayur kesukaan kamu.
- Menyuburkan rambut: Oleskan virgin coconut oil pada batang rambut dan kulit kepala, kemudian pijat dan bersihkan dengan air.
- Makeup waterproof: Tuangkan di atas kapas dan usap lembut area wajah yang ingin dibersihkan.
(dp/pr/dan berbagai sumber)
